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La Maîtresse

Lancée en 2002, La Maîtresse a connu un succès immédiat, avec ses arômes fruités typiques des jeunes rosés de Provence. La Maitresse se distingue ainsi de ses illustres modèles par un style audacieux et innovant.

Le Grand Cros La Maitresse Brut
Le Grand Cros La Maitresse Brut
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Appellation
Rosé mousseux en méthode traditionnelle. Vignes cultivées en Provence sur les monts les plus exposés au Sud de l’arrière-pays Varois.

Terroir
Rocheux et calcaire en exposition sud à une altitude allant de 160 à 200m.

Climat
Grâce à notre altitude et au microclimat dont bénéficie notre domaine, nous bénéficions de températures relativement fraîches pour la Provence qui nous permettent d’obtenir l’acidité naturelle nécessaire pour la fabrication de vin mousseux.

Cépages
Grenache, Syrah.

Vinification
Chaque parcelle est vinifiée séparément. Les grappes sont pressées rapidement avec une séparation précoce des mouts et des presses. Décantation par froid intense. Contrôle des températures de fermentation 16-17°C. Après la fermentation et la stabilisation, le vin de base est embouteillé pour une seconde fermentation.

Vieillissement
Après un minimum de 9 mois d’élevage sur lies, le vin est mis en vente au fur et à mesure des besoins.

Dégustation
Robe pêche, bulle fine et constante. Nez sur des notes de fruits rouges et exotiques (groseilles, cerise, fruit de la passion), le tout légèrement saupoudré d’épices (cannelle). La bouche présente une belle longueur, avec des arômes de fruits rouges. Ce mousseux présente une jolie matière et des bulles élégantes. La finale marie à la fois une belle fraicheur, des notes de pâte de fruit et d’épices.

Press

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Vintage 2014
Guide des Vins de Provence 2014/2015 
Eye: clear salmon. Nose: bread pudding, caramel, passion fruit, savory, sugary red fruits, melon and liquorices. Palate: fine and numerous bubbles, with notes of red berries, strawberry and spices. Conclusion: slightly bitter but refined bubbles. Associate with appetizer.

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Vintage 2012
Guide des Vins de Provence 2012/2013
Eye: Light old rose with orange reflects and nice brilliance. Nose: typical and refined, with wild notes of white pepper, a subtle freshness of guava and white melon. Nice minerality. Palate: fresh and ample, nicely balanced, abundant bubbles, yet supple and refined. The final is finely peppery and persistent. Conclusion: an elegant appetizer, with fine bubbles and aromas mixing the refinement of spices, earthy freshness and notes of exotic fruits.


Vintage 2007
Wine Enthusiast - 86 points - December 2007 - Joe Czerwinski
From Côtes de Provence, this is a lightweight sparkling rosé wine that boasts tasty strawberry and sour-apple flavours. A hint of chocolate is on the finish.

Vintage 2004
Tentation Spring N°54 - 2004
«La Maîtresse», the sparkling rosé brut of « Domaine du Grand Cros » in the Var, that also produces excellent AOC «Côtes-de-Provence» wines, was tasted during «the Welcome Party» at the «Cannes Airlines Forum» in the Carlton. This sparkling rosé brut, elegant, fruity, and very refreshing made in the traditional method will surprise you, as it surprised the guests at the «Erotic Valentine’s» party in London.