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Nectar Rouge

Notre Nectar rouge 2005 est un vin puissant et raffiné, aromatique et d’une belle longueur. Digne ambassadeur des vins de Provence, il offre une palette aromatique riche et une texture en bouche toute en concentration, qui en font un vin de garde de qualité, un vin du Sud qui chante la Provence !

Le Grand Cros Rouge
Le Grand Cros Rouge
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Climat
2005 fut un millésime exceptionnel pour les rouges de Provence. Un bel équilibre entre chaleur et humidité a fait de ce millésime un modèle d’équilibre.

Cépages
Vieilles vignes de Cabernet-Sauvignon et de Syrah.

Vendanges
Vendanges manuelles à 40hl/ha.

Vinification
Macération de 21 jours, fermentation pendant 1 mois, extraction par remontages et délestages, cuvaison longue avec une maitrise des températures de fermentation à 25-28°C

Vieillissement
Elevage en barrique de chêne français pendant 12 mois, grains fins et chauffe moyenne. A boire dans les 3 à 10 ans.

Dégustation
Robe pourpre, nez riche et expressif sur des notes de fruits mûrs et d’épices. Elégant en bouche, il est ample et charpenté. Des arômes de cerise noire de poivre blanc et de réglisse se mêlent à des arômes de cuir et de vanille. La finale est ample avec des tannins structurés.

Mets et vins
Carré de chevreuil sauce poivrade, pates à la crème, salami, fromages bien faits et/ou à pate sèche

Awards


2008: Concours des Vignerons Indépendants - Médaille d'Argent

Press

Vintage 2008
Guide des Vins de Provence 2009/2010
Nicely done. Deep garnet. Nose : concentrated, velvety, garrigue, under-growth, superbe. Palate : freshness, nice structure. Conclusion : a well-cared for wine, with domesticated tannins.

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Vintage 2009
Guide Hubert des Vins 2009-2010
3 stars. Aromates of crystallized fruit, spices with woody notes. The palate has structure, tannins still powerful, patience required.

Vintage 2005
In Vino Veritas, Mai-Juin 2006, N°119
Nectar red structured, melted tannins, very ripe, note on dark fruits and cacao.

Vintage 2003
Bettane et Desseauve, classement des meilleurs Vins de France 2004
The nectar cuvee has major intensity, the whole looks great with a nice depth. 8/10.

Vintage 2003
Decanter, August 2004
5 stars. The best of Provence. A mouth where the tannins meet the blackberry, good wooded structure. Must wait.

Vintage 2003
Gilbert & Gaillard Vins Magazine, n°49
The safe values: 86/100.

Vintage 2003
Sélection
3 stars. Very fruity, fine notes of blackcurrant, good tannins, long in the mouth.