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LE GRAND CROS

Nectar Rouge

18,00 

Robe pourpre, nez riche et expressif, sur des notes de fruits mûrs. Vin élégant, il est ample et structuré. Des notes de cerise noire et de réglisse se mêlent à des notes de cuir et de vanille. La bouche est ample, avec des notes de poivre blanc, de baies compotées. La finale montre de beaux tanins structurés.

2005 a été un millésime exceptionnel pour les rouges de Provence. Un bel équilibre entre chaleur et humidité a contribué à faire de ce millésime un modèle d’équilibre.

Vieilles vignes de Cabernet Sauvignon et Syrah.

Vendanges manuelles à 40hl par ha.

Macération pendant 21 jours, fermentation pendant un mois, extraction par remontages réguliers délestage. Long séjour en cuve avec contrôle de la température à 25-28°C.

Elevage en fût de chêne français pendant 12 mois. Chaleur moyenne, grain fin. A boire de préférence dans les 3 à 8 ans.

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