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AOP Côtes de Provence Rosée

Sec et fruité, ce rosé séduit par sa tendresse, son élégance et sa fraicheur. Avec sa jolie matière et une belle concentration aromatique, il convient particulièrement à des moments gastronomiques.

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Climat
Après une année historiquement sèche, 2018 a été marquée par de longues pluies abondantes jusqu'à l’été. Elle fut l’année du vigneron. Il a fallu beaucoup de rigueur pour maîtriser le mildiou explosif, hélas un déluge de grêle a ravagé une partie du vignoble. Malgré cela, tous les efforts consentis profitèrent pleinement aux parcelles épargnées. Les raisins indemnes purent attendre leur pleine maturité.

Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle, Mourvèdre.

Dégustation
Une robe élégante de couleur pêche. Le nez est complexe et intense avec des notes de pêches jaunes, de fruits de la passion et de fleurs jaunes. En bouche, une belle matière qui s’exprime sur des notes de fruits de la passion, de pêches et de pomélos. Une finale avec une expression de légère sucrosité soulignée d’une belle fraîcheur.

Mets et vins
Carpaccio de poisson, salades, plats végétariens, poissons grillés et viandes blanches.